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Bonito con tomate frito

Ingredientes

  • 1 kg de bonito en filetes
  • 1,5 frascos de tomate frito con hortalizas CARRETILLA
  • 1 dl de aceite

Elaboración

  1. Limpiar el bonito de piel y espinas y cortar en 6 trozos iguales.
  2. Sazonar el bonito, enharinar y freír con el aceite, dejándole dorar por ambas caras.
  3. Sacarlo a continuación a una cazuela de barro.
  4. Cubrir con el tomate frito el bonito y meter al horno para que dé un hervor todo junto.
  5. Nota.- Esta receta se puede aplicar a cualquier pescado, especialmente el atún.