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Pincho de pollo y aceitunas empanadas

Carretilla

Ingredientes

  • 1 plato de pollo con patata al ajillo Carretilla
  • 12 aceitunas negras deshuesadas Carretilla
  • Huevo y pan rallado para rebozar
  • Aceite de oliva virgen para freír
  • Sal

Elaboración

  1. Pasar las aceitunas por un huevo batido y pan rallado. Freír en abundante aceite caliente pero no humeante hasta dorarlas ligeramente.
  2. Ensartar en pinchos de madera un trozo de pollo Carretilla con Patata al ajillo y una aceituna
  3. Servir de aperitivo. También se pueden utilizar estas aceitunas empanadas como guarnición con el plato de pollo al ajillo.